Paella este un fel de mâncare tradițional spaniol, originar din regiunea Valencia. Acest preparat delicios și consistent este cunoscut pentru gustul său deosebit, dar și prin faptul că poate fi adaptat în funcție de ingredientele disponibile și preferințele personale. Iată câteva variante de rețete de paella pe care să le încerci și să te bucuri de aromele autentice spaniole.
Paella Valenciana
- Ingrediente: orez, piept de pui, iepure, fasole verde plată, ardei roșu, roșii, ceapă, usturoi, supă de pui, șofran, ulei de măsline, sare, piper, rozmarin.
- Preparare: Sotează puiul și iepurele tăiate bucăți în ulei de măsline, adaugă fasolea verde, ardeiul roșu tăiat fâșii, roșiile și ceapa tocate mărunt, și usturoiul zdrobit. Amestecă orezul și supa de pui și adaugă șofranul pentru a da culoare și aromă. Condimentează cu sare, piper și rozmarin. Fierbe la foc mic până când orezul absoarbe supa și carnea este gătită.
Paella marinara
- Ingrediente: orez, fructe de mare (scoici, creveți, midii, calamar), ardei roșu, roșii, ceapă, usturoi, supă de pește, șofran, ulei de măsline, sare, piper, pătrunjel.
- Preparare: Călește fructele de mare în ulei de măsline, apoi adaugă ardeiul roșu tăiat fâșii, roșiile și ceapa tocate mărunt, și usturoiul zdrobit. Mai departe, adaugă orezul și supa, după care șofranul. Acesta din urmă va da aromă și culoare. Condimentează după gust, apoi fierbe la foc mic până când orezul absoarbe supa și fructele de mare sunt gătite. Presară pătrunjel tocat înainte de servire.
Paella vegetariană
- Ingrediente: orez, legume variate (morcovi, dovlecei, ardei, roșii, ciuperci, mazăre), ceapă, usturoi, supă de legume, șofran, ulei de măsline, sare, piper, cimbru.
- Preparare: În ulei de măsline, sotează legumele tăiate cubulețe. Adaugă apoi ceapa și usturoiul zdrobit, după care amestecă orezul și supa de legume. Mai departe, adaugă șofran, care va da gust și culoare, dar și celelalte condimente. Totul se lasă la fiert, la foc mic până când orezul absoarbe lichidul și se gătesc și legumele.
Paella cu chorizo și pui
- Ingrediente: orez, piept de pui, chorizo, ardei roșu, roșii, ceapă, usturoi, supă de pui, șofran, ulei de măsline, sare, piper, paprika.
- Preparare: Sotează puiul tăiat cum dorești și bucățile de chorizo în ulei de măsline. Adaugă ardeiul roșu tăiat fâșii, roșiile și ceapa tocate mărunt, și usturoiul zdrobit. Amestecă orezul și supa de pui și adaugă șofranul pentru a da culoare și aromă. Condimentează cu sare, piper și paprika. Fierbe la foc mic până când orezul absoarbe supa și carnea este gătită.
Concluzie: Paella – un preparat versatil și delicios pentru orice ocazie
Acum că ai descoperit aceste variante de rețete de paella, poți să te bucuri de un preparat aromat și delicios, adaptat la preferințele tale și ale celor dragi. Paella este un fel de mâncare ideal pentru a celebra ocazii speciale sau pentru a savura o cină în familie. Experimentează cu diferite combinații de ingrediente și condimente pentru a descoperi noi arome și texturi. Bucură-te de acest festin culinar spaniol în confortul casei tale!
