Supă de pui este un preparat clasic, reconfortant și plin de arome, ideal pentru zilele răcoroase sau pentru momentele în care ai nevoie de o masă ușoară și hrănitoare. Cu ingrediente simple și naturale, această rețetă aduce în farfurie un amestec perfect de gusturi proaspete, oferind un plus de energie și căldură. Supa de pui este preferată de generații întregi pentru beneficiile sale nutritive și gustul său inconfundabil.
Ingrediente necesare pentru patru porții
- 1 pui mic sau 4-5 bucăți de carne de pui (pulpe, piept sau spate)
- 2 morcovi, tăiați rondele
- 1 ceapă mare, întreagă
- 1 rădăcină de păstârnac, tăiată cubulețe
- 1 rădăcină mică de țelină, tăiată cuburi
- 1 ardei gras, tăiat bucăți mari
- 2-3 cartofi, tăiați cuburi (opțional)
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
- Sare și piper după gust
- 2 litri de apă
Mod de preparare
Pregătirea cărnii de pui
Spală bine bucățile de carne de pui și îndepărtează excesul de grăsime sau piele, dacă dorești o variantă mai dietetică. Într-o oală mare, pune carnea și toarnă deasupra apa rece. Adaugă un praf de sare și pune oala pe foc mediu. Pe măsură ce apa începe să fiarbă, îndepărtează spuma formată la suprafață pentru a obține o supă limpede.
Adăugarea legumelor
Când apa devine clară, adaugă ceapa întreagă, morcovii, păstârnacul, țelina și ardeiul gras. Dacă dorești o supă mai consistentă, poți adăuga și cartofii tăiați cuburi. Reduce focul la mic și lasă supa să fiarbă încet, acoperită parțial cu un capac, timp de aproximativ 45-60 de minute, până când carnea este fragedă și legumele sunt bine fierte.
Condimentarea supei
Când toate ingredientele sunt bine gătite, scoate carnea și ceapa din oală. Dezosează carnea și taie bucățile în fâșii sau cuburi mici, apoi adaugă-le înapoi în supă. Gustă și ajustează condimentele cu sare și piper, după preferințe.
Servirea și decorarea
Presară pătrunjelul proaspăt tocat deasupra și servește supa fierbinte, alături de felii de pâine proaspătă sau crutoane crocante. Dacă dorești, poți adăuga și tăiței de casă sau găluște de griș pentru un plus de consistență.
Variante și trucuri pentru o supă perfectă
- Tăiței sau găluște: Pentru un preparat mai consistent, poți fierbe tăiței de casă direct în supă sau poți adăuga găluște de griș pufoase.
- Aromele preferate: Adaugă câteva frunze de dafin sau un strop de zeamă de lămâie pentru un gust mai intens.
- Supa clară: Dacă preferi o supă mai limpede, strecoară lichidul înainte de a adăuga legumele și carnea dezosată.
- Condimente: Experimentează cu boabe de piper, cimbru sau câteva fire de mărar pentru a varia aroma.
Supa de pui este mai mult decât o masă reconfortantă – este un preparat plin de beneficii. Este ușor de digerat, oferind nutrienți esențiali și hidratare, fiind ideală pentru a combate răcelile sau pentru a aduce un plus de căldură în zilele friguroase. Aroma sa echilibrată și simplitatea o transformă într-o alegere perfectă pentru orice ocazie.
